Dva způsoby, jak připravit dokonalé kuřecí řízky
Už pár týdnů mě kalendář upozorňuje, že se blíží svátek všech dětí a že se to opět nevyhne ani těm mým. A že jako každá matka jim jistě budu chtít udělat radost a uvařit něco, …
Jak na chřest: recept, který vám ušetří peněženku
Chřest dovede pěkně potrápit, pokud nevíte, co od něj čekat a pokud nemáte spolehlivý recept a pár rad do života k němu. Tohle jsem nedávno zaslechla v metru. Prosím tě, kolik kilo chřestu potřebuju na …
Jak vařit rychleji aneb Pomoc, jsem nešikovná!
Ptáte se, jak vařit rychleji? Jak to udělat, aby vám v kuchyni všechno nepadalo z rukou a neztráceli jste čas ani koncentraci? Začnu jedním čtenářským povzdechem (díky za inspiraci, Alice). Vidím sama sebe, jak zručně …
Jak udržet pořádek při vaření?
Smělá otázka, vím. Když si vybavím své kuchařské začátky, vidím kuchyň plnou odložených, použitých, zašpiněných věcí, které jsem v tom svém usilovném kuchařském soustředění prostě nestačila umýt, srovnat do dřezu, nastrkat do myčky (počkat – …
Jak dochutit jídlo a neuchýlit se k chemickým podpásovkám?
Co myslíte, jsou bujony v kostce, vegeta, kunovjanka, vorčestr a grilovací koření opravdu v kuchyni potřeba? Nedalo by se jim vyhnout? Jak dochutit jídlo bez nich? I když jste toho třeba v životě moc neuvařili, …
Jak nezabít kynuté těsto: recept pro všechny, kdo si s kynutím nerozumí
Ukažte mi autora kuchařek, který ještě nikdy neslyšel postesknutí: „já kynuté těsto prostě neumím, už mě to zkoušeli naučit tři lidi, ale je to prostě marný!“ Nenajdete takového. I mně se včera jedna další taková …
Moje tajná ingredience
„Paní Pišová, jakou přísadu by měl mít v kuchyni každý? Co dokáže vylepšit každé jídlo, když mu něco chybí? Jaká je vaše tajná ingredience?“ Odpovím vám, ale možná se vám to nebude líbit. Samozřejmě mám …
3 dobré důvody, proč se držet receptu (aspoň někdy)
„Tenhle recept se mi líbil, ale vyměnila jsem tvaroh za mascarpone. Přišlo mi to takové luxusnější.“ Nebo: „Neměla jsem meruňkový džem, tak jsem použila sušené švestky. Musela jsem přidat skořici, bylo to takové bez chuti.“ …
Kde hledat začátečnické recepty?
Odpověď je jednodušší, než by se mohlo zdát. Začátečnické recepty nehledejte Nikdo totiž jednoduchá začátečnická jídla nepotřebuje. Nechcete snad podlehnout radám, že nejlepší je pustit se do špaget s kečupem, protože na těch – snad! …
