Nahrávání…
Navigace

V košíku není žádné zboží.

Archiv štítků pro

dort

naked cake

Naked cake čili nahatý dort, který zvládnete, i když máte obě ruce levé

Naked cake si dovolím přeložit jako nahatý, obnažený či odhalený dort, který se stal velkým hitem poslední doby. Určitě to víte, pokud aspoň jedním očkem sledujete zahraniční fotografie se sladkými domácími výtvory.

A hitem se stal hned ze dvou důvodů. Je opravdu krásný na pohled, plný ladné elegance, ovoce a květů, a pak taky nevyžaduje téměř žádnou praxi v pečení dortů, natož zručnost při zdobení.

Často se mě v e-mailech ptáte, zda bych vám prozradila nějaký svůj poměrně snadný a spolehlivý a základní recept na dort. Tak tohle je přesně on. Nechte se zlákat a oslnit. Třeba proto, že v úterý 26. dubna roku 2014 se v 11:15 hodin narodil a ukázal na světě první pravidelný čtvrteční e-mail v nově založeném E-mailovém klubu Kuchařky pro dceru. Tohle je můj dort pro vás.

Pokud se do něj pustíte, nemusíte se trápit tím, že vám nejde zarovnat krém do roviny, že vám nejdou hladce natřít strany nebo že neumíte dort potáhnout cukrářskou hmotou či marcipánem. A už vůbec si nemusíte zoufat se zdobícími sáčky a trubičkami, které sice vypadají neškodně, ale bez příslušných pokynů a dostatečné praxe se s nimi nedá zas tak rychle kamarádit.
Pokračovat ve čtení

Jednoduchý dort Pavlova

Naprosto jednoduchý dort, kterým všechny uchvátíte

(a kterým chci uchvátit já vás na počest prvního výročí E-mailového klubu)

Mám pro vás recept na slavnostní a přesto jednoduchý dort, který se skládá ze tří (slovy tří!) levných a snadno dostupných surovin. Ukážu vám dort, který je nádherný za všech okolností, dokonce bez ohledu na to, kolik rukou máte momentálně levých. Klidně si je mějte levé všechny. Představte si, že i postup má tenhle dort směšně snadný.

Ptáte se, proč to všechno a proč jsem tenhle zázrak před vámi tak dlouho schovávala? Dneska totiž společně slavíme. Já s vámi a vy se mnou.

E-mailový klub Kuchařky pro dceru má přesně jeden rok. Před rokem, 25. dubna 2014, jsem odeslala úplně první pravidelný čtvrteční e-mail.

Odeslala jsem ho na dvě e-mailové adresy: na tu svoji a na jednu, která patřila mně úplně neznámé Lucii. Ta se totiž zaregistrovala jako historicky první členka. O týden později už bylo příjemců šestnáct. Týden na to 38. Za měsíc nás byla skoro stovka. Dnes jsou nás tři tisíce, čili taková vesnice střední velikosti.

Už rok odchází mé e-maily s kuchařskou inspirací všem členům E-mailového klubu každý čtvrtek dopoledne v 10 hodin, na vteřinu přesně. Takže jednoduchý dort, který vám nezabere moc času a nezamotá ruce, je myslím zcela na místě. Pevně věřím, že si ho upečete se mnou a že se nenecháte připravit o tohle sladké sousto, lehké jako vánek.
Pokračovat ve čtení

Recept Sacher dort

Sacher dort – recept pro všechny zamilované dny

Když se řekne Sacher dort, každý se chce dostat co nejblíž originálnímu receptu.

I já.

Když jsem ještě bydlela ve Vídni, kavárna hotelu Sacher na rohu u Opery byla mou oblíbenou destinací. Kafe tam stojí tolik, co kdekoli jinde ve Vídni, a můžete si odtud odnést nejen celý dort v půvabné dřevěné krabičce v několika velikostech podle vašich choutek, ale taky si na místě můžete dopřát jednu porci Sacher dortu se šlehačkou, tak jak to má být.

Balený celý dort leze do peněz, za průměrnou velikost dortu zaplatíte v přepočtu kolem 1000 Kč, takže jsem si celkem brzy pořídila i Sachrovu kuchařku plnou zajímavých receptů, včetně receptu na Sacher dort. Ostatně kdo má ty krásné dřevěné krabičky od dortu pořád někde skladovat, protože vyhodit se pro svůj půvab nedají, že.

V knize se píše, že recept, který v ní zveřejňují, je tak blízko originálu, co to jen jde, aby si ještě jedno malé tajemství ponechali pouze pro sebe. Údajně to skryté tajemství spočívá v potírání rozkrojeného upečeného korpusu meruňkovicí nebo jakýmsi sirupem, říkají zasvědcené hlasy, které však v Sachrově velkovýrobně nejspíš nikdy nebyly.

Blíží se vrchol masopustu a taky máme za pár dní na krku svátek svatého Valentýna, patrona všech zamilovaných, milujících, vášni oddaných lidí. Ať už ho slavíte jen jednou za rok nebo máte doma Valentýna každý den, upečení čokoládového dortu je snad tím nejzásadnějším projevem lásky, hned po žehlení spodků a píglování koupelny.

Takže si myslím, že se vám takový čokoládový recept může hodit. Akutně i do zásoby.
Pokračovat ve čtení

Trocha lásky

Založila jsem pro vás E-mailový klub Kuchařky pro dceru

Každý týden ve čtvrtek v něm rozesílám své rady, recepty a návody, jak si užít vaření v kuchyni a nepanikařit u toho. Přidejte se do E-mailového klubu i vy! Členství je zcela zdarma (a vždycky bude). Těším se na vás.

 víc informací o klubu


Trocha pravdy
Jana Florentýna Zatloukalová

Ahoj! Jmenuju se Jana Florentýna Zatloukalová a jsem matka čtyř dětí, pěti kuchařských knih a tohoto blogu. Srdečně vás tu vítám. Jsem tu od toho, abych vám ukázala, že každá se můžeme naučit vařit dobře, ráda a s láskou. Provedu vás všemi zákoutími i záludnostmi kuchyně a naučím vás všechna důležitá jídla.


Trocha inspirace

Baví vás moje články? Moje knížky vás budou bavit ještě víc.

Kuchařka pro dceru

Kuchařka pro dceru obálka 5. vydání
Kuchařka pro všechny, kdo zatím v kuchyni tápou a hledají sebevědomí, povzbuzení a vysvětlení. Obsahuje všechny důležité recepty do začátku domácí kuchařské kariéry.

Snídaně u Florentýny

Snídaně u Florentýny obálka
Naučí vás zdravě snídat, rozmanitě svačit a dělat výborné obědy do krabičky. Má pro vás recepty na celé dopoledne, u kterých nebudete muset počítat kalorie.

Večeře u Florentýny

Večeře u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpoví vám na otázku: Co bude dnes k večeři? Ne jednou, ale víc než stokrát. A postará se, aby vás inspirace na zdravé, rychlé a levné večeře už nikdy neopustila.

Hovory s řezníkem

Hovory s řezníkem
Pokládáte maso za příliš velkou kuchařskou výzvu? Máte problémy při nákupu i v kuchyni? S touhle knížkou se z vás stane sebevědomý přeborník na všechny úpravy masa.

Zpět na horu