Stromečky z listového těsta: snadné na upečení, půvabné na pohled
Tyhle stromečky z listového těsta snad ani nepotřebují recept. Úplně by stačilo napsat, jak se těsto poskládá do tvaru stromečku a při kolika stupních a jak dlouho se má péct.
Přijdou mi však jako tak zajímavý a tak tvárný nápad na vánoční, adventní, sváteční a jiná zimní pohoštění, že se o nich prostě chci a musím rozepsat.
Rillettes z lososa – předkrm, který uchvátí
Rillettes z lososa přijde vhod, kdykoli do vaší kuchyně zapluje kousek syrového lososa. Pokud se ptáte, co to vlastně rillettes je, dalo by se na to odpovědět, že se jedná o lososovou pomazánku. Jenomže to by neznělo ani dost slavnostně, ani honosně, a už vůbec ne jako důvod pozvat si domů hosty.
Ostatně pokud budete od tohoto receptu čekat obyčejnou pomazánku, při ochutnání nejspíš spadnete ze židle, takže je dobře, že předem tušíte, že tohle bude něco mimořádného.
Zatímco výslovnost francouzského slova rillettes (čtěte ri-jet) může někomu činit potíže, domácí příprava této dobroty žádné vrásky na čele nepřidá. Je to všechno velmi jednoduché a seznam surovin vlastně neobsahuje kromě ryby žádné záludnosti, nýbrž běžné věci z lednice a kredence.
Martinské rohlíky, podkovy, rohy a roháče
Martinské rohlíky neboli podkovy patří k svátku svatého Martina. A svátek svatého Martina, ten je v kuchyni pěkně velká událost obnášející husy, kachny, víno, pivo a taky něco sladkého na zub.
Napadlo vás někdy, proč se tohle všechno děje zrovna na svatého Martina? Proč se nezřízeně hoduje právě 11. listopadu? Proč se tento den považuje za první den nadcházející zimy, a to bez ohledu na to, zda světec doopravdy přijede na bílém koni či s tím ještě nějakou dobu počká? Kde se tohle všechno vzalo?
Pikantní bůček nastudeno
Pikantní bůček patří do té kategorie pochoutkových jídel, kterým pracovně říkám všechno, nebo nic. Buď si je dokážete odepřít, nebo je nedokážete přestat jíst. Ale ochutnat a zříct se dalšího sousta – to je předem vyloučeno.
Při pohledu na tento provokativně snadný, neodolatelně jedlý pikantní bůček se v hlavě rodí spousta protichůdných myšlenek. Vkrádají se do hlavy jako loupežníci z filmového Mrazíka:
Zhubnout?
Nezhubnout?
Sežrat?
Nesežrat?