Kuřecí placičky Waldorf – celer, jablko a kuře v neodolatelné podobě
Kuřecí placičky Waldorf považuju za takový drobný kulinářský úskok, který jsem provedla sama sobě. Dlouho jsem si totiž chtěla zamilovat Waldorf salát, ale moc mi to nešlo.
Tenhle salát z celeru, jablek, ořechů a majonézy má sice celý svět v oblibě, ale mě to nějak minulo. Syrový celer mi v něm přijde moc tuhý, tvrdý a hlavně příliš celerový. A je úplně jedno, jak hodně natenko se někdo snažil celerovou bulvu nakrájet.
S řapíkatým celerem je Waldorf salát už trochu jemnější a ne tak celerový, ale pořád se ještě nad ním nedovedu dost dobře rozplývat nadšením a s plnou pusou nesrozumitelně vykřikovat slova obdivu.
Kapustové karbanátky, které nezklamou
Kapustové karbanátky podle tohoto receptu zavánějí příliš zdravým stravováním. Je v nich spousta kapusty. Je v nich spousta ovesných vloček. A nesmaží se, nýbrž se pečou v troubě.
Nebezpečnost tohoto receptu tedy nespočívá v tom, že by ucpával cévy cholesterolem. Někomu však může přivodit srdeční zástavu, sotva vyslovíte, co máte v úmyslu podávat k večeři.
Takže buďte ohleduplní, dbejte na dobrou pohodu svých blízkých a předem neprozrazujte, že budete připravovat nesmažené kapustové karbanátky plné kapusty a ovesných vloček.
Buřtguláš – rychlý guláš z brambor a špekáčků
Myslíte si, že by se buřguláš mohl objevit v nabídce michelinské restaurace? Ne, neptejte se mě, jak jsem k této otázce přišla.
Je možné, že by se buřtguláš dal od postupně vylepšovat od tábornické verze podávané v ešusu až po honosnou restaurační polévku v bílém porcelánu?
Že by se mohl od své turistické podoby, ve které se všechno společně bez velkých cavyků vaří v kotlíku na ohni, postupnými vylepšeními stát adeptem na řád zlaté vařečky, když už ne přímo na michelinské uznání?