Krtkův dort snadno a rychle
Krtkův dort je geniální krabicové řešení, kterému jsem kdysi dávno i s dětmi propadla. Pak jsem se naučila péct moučníky z běžných surovin a dort zmizel v propadlišti vzpomínek pod vrstvami jiných láskyplných dezertů.
Nezmizel však úplně. Už několik let ho mám na seznamu receptů, které chci zveřejnit. Letos to konečně vyšlo. Při příležitosti desetiletého výročí tohoto blogu a E-mailového klubu mi to přijde příhodné. Je to dort, který se mnou byl celou tu dobu – přinejmenším v myšlenkách.
Gremolata – záhadná italská kráska
Když se řekne gremolata, tak to vyvolá jistou nejistotu. Zní to povědomě, ale co to vlastně je? Odkud gremolata pochází a k čemu je dobrá?
Gremolata se vzala přesně tam, kde pesto, tedy v Itálii. Je na pováženou, že pesto si užíváme plnými lžícemi, zatímco gremolata zůstala opatrně stát někde na hranicích Itálie se světem a jen velmi zřídka se objeví v nějakém jídle.
Zelenina na grilu – základní postup
Křehká zelenina na grilu? Ano, a nejlépe na velmi rozpáleném grilu. Těžko se tomu věří, ale zelenina na grilu je skutečně značně odolná a potřebuje rázně zatopit.
Vydrží toho dost a nemusíte ji kontrolovat každých deset vteřin. Dokonce jí sluší částečné připálení až do stavu puchýřků. Obavy z horka proto pusťte k vodě.
Kuřecí souvlaki
Souvlaki vypadá jako maso na špejli a je to maso na špejli. Zejména vepřové, jehněčí, kuřecí, a dokonce i rybí. Doprovází ho nejčastěji zelenina, tzatziki a pita chleba, ale sem tam se k němu nachomýtnou i hranolky.
Souvlaki je v Řecku totéž jako v Česku párek v rohlíku. Tohle oblíbené jídlo do ruky se dá potkat na každém rohu při každém kroku a ještě ke všemu v mnoha podobách.
Pokud by vás zajímalo, kde maso na špejli přišlo ke krásně znějícímu pojmenování souvlaki, odpověď nabízí například Wikipedie: slovo suvlaki je zdrobnělinou slova suvla a suvla (σούβλα) znamená špejle.