Trhané kuřecí maso – záchrana během pěti minut
Trhané kuřecí maso – vlastně nejen maso kuřecí, ale i vepřové nebo hovězí – se dá čím dál častěji potkat v soudobém rychlém občerstvení, při cyklostezkách a jiných turisticky živějších trasách, v podnicích s burgery, a samozřejmě taky u domácího grilu.
Letním výletům a letnímu grilování téměř odzvonilo školním zvonkem, ale to neznamená, že se pro trhané kuřecí maso zase najde čas až o prázdninách.
Naopak. Ve školní rok víc než kdy jindy přijde vhod rychlovka k večeři, která navíc ještě zužitkuje maso zbylé z předchozího vaření.
Trhané hovězí maso na grilu – recept i pro méně pohodlné podmínky
Trhané hovězí maso na grilu může klidně vypadat jako vyšší dívčí či chlapecká, ale ve skutečnosti jde o naprosto jednoduché jídlo, u kterého se větší část přípravy odehraje potichu v kuchyni. Teprve ta efektní část nastane venku před grilovacím publikem, které následně nemá daleko k potlesku, k přípitkům na adresu grilmajstra a všemožným dalším projevům pochval.
Aby se maso dalo roztrhat po vláknech a udělalo příslušný vizuální efekt, je k tomu potřeba zakoupit lehce prorostlý kus hovězího. Jenomže prorostlé maso se griluje podstatně hůř než maso libové. Hodně dlouho mu trvá, než dostatečně změkne, nejde o minuty, nýbrž o hodiny.
Trocha pravdy
Ahoj! Jmenuju se Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová) a jsem matka čtyř dětí, šesti kuchařských knih a tohoto blogu. Srdečně vás tu vítám. Jsem tu od toho, abych vám ukázala, že každý se může naučit vařit dobře, rád a s láskou. Provedu vás všemi zákoutími i záludnostmi kuchyně a naučím vás všechna důležitá jídla.