Nahrávání…
Navigace
Archiv štítků pro

krůtí maso

krůtí plátky

Krůtí plátky na minutku za minutku

Krůtí plátky z prsního masa se s těmi kuřecími sice řadí do podobné chuťové škatulky, ale přesto si myslím, že dovedou vnést na talíř postřehnutelnou změnu.

I o krůtích prsou se dá říct, že je to nudné maso s nevýraznou chutí. Že kromě plátků a nudliček k ničemu dobrému není. Že se často a rádo stává suchým a tuhým. Ale…

… ale pohotový kuchař tohle všechno promění ve velkou výhodu.
Pokračovat ve čtení

salát s celerem

Salát s celerem a krůtími stripsy

Už jsem tu jednou psala, že si na salát s celerem zrovna dvakrát nepotrpím. Že syrový celer a já k sobě nepatříme a že tenhle náš vztah není ten případ, kdy dlouhodobé přehlížení náhle přeroste v zalíbení.

Zkoušela jsem ledacos, ale celeru k účasti v mém salátu nepomůže ani nakrájení na papírově tenké plátky, ani nastrouhání najemno, ani zaříkávání za úplňku. Jediné, jak může tahle zelenina uspět, je nechat se mi do salátu předem uvařit. Pokračovat ve čtení

Holandský řízek

Holandský řízek v libové i tučné verzi

Holandský řízek není žádná dietka. A nikdy nebude. On teda žádný řízek není dietní, ovšem zde se jedná ještě o vyšší úroveň nedietního požitku.

Z libového masa se dělá řízek snadno. Stačí maso nakrájet na plátky, obalit v trojobalu a usmažit ani rychle, ani pomalu, ani krátce, ani dlouho, prostě tak akorát, aby z oleje vyšel řízek perfektně měkký, perfektně šťavnatý a perfektně dozlatova usmažený.

Libové maso zde skvěle naplňuje svou roli minutkovou, kdy se nemusí nijak dlouho čekat, až maso změkne, protože měkké je přesně v tom okamžiku, kdy uvnitř dosáhne dostatečné teploty. Nemusí při této teplotě pobýt delší dobu, to by naopak bylo na škodu šťavnatosti i měkkosti. Pokračovat ve čtení


Trocha pravdy
Jana Florentýna Zatloukalová

Ahoj! Jmenuju se Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová) a jsem matka čtyř dětí, šesti kuchařských knih a tohoto blogu. Srdečně vás tu vítám. Jsem tu od toho, abych vám ukázala, že každý se může naučit vařit dobře, rád a s láskou. Provedu vás všemi zákoutími i záludnostmi kuchyně a naučím vás všechna důležitá jídla.


Trocha inspirace

Baví vás moje články? Moje knížky vás budou bavit ještě víc.

Kuchařka pro dceru

Kuchařka pro dceru obálka 5. vydání
Kuchařka pro všechny, kdo zatím v kuchyni tápou a hledají sebevědomí, povzbuzení a vysvětlení. Obsahuje všechny důležité recepty do začátku domácí kuchařské kariéry.

Snídaně u Florentýny

Snídaně u Florentýny obálka
Naučí vás zdravě snídat, rozmanitě svačit a dělat výborné obědy do krabičky. Má pro vás recepty na celé dopoledne, u kterých nebudete muset počítat kalorie.

Večeře u Florentýny

Večeře u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpoví vám na otázku: Co bude dnes k večeři? Ne jednou, ale víc než stokrát. A postará se, aby vás inspirace na zdravé, rychlé a levné večeře už nikdy neopustila.

Hovory s řezníkem

Hovory s řezníkem
Pokládáte maso za příliš velkou kuchařskou výzvu? Máte problémy při nákupu i v kuchyni? S touhle knížkou se z vás stane sebevědomý přeborník na všechny úpravy masa.

Kuchárka pre dcéru

Zpět na horu