Ocet pro každou příležitost
Není ocet jako ocet. Rozhodnout se, který druh v obchodě koupit a jak ho potom doma správně použít, není úplně snadné. Pokud si špatně vyberete, zakoupený úlovek vám ve spíži dlouho zůstane na ocet. Anebo se nad ním budete tvářit, jako byste se napili octa, jak je silný a kyselý.
Ale já vám dnešním článek pomůžu z octa. Přece si u svých blízkých nerozlijete ocet tím, že připravíte nejedle ostrou zálivku nebo omáčku? Přece se nebudete dívat, jak jsou obličeje vašich blízkých jako osmiprocentní ocet? Přece nebudete na otázku: co teda bude dnes vlastně k večeři? odpovídat úsečně: houby s voctem!
Ocet v kuchyni
Ani mi to nedalo moc práce, abych v naší krásné české řeči našla tolik kyselých a nešťastných rčení. Špatného octa se lidé bojí už pěkně dlouhou řádku století. Přesto si jeho pomoci v kuchyni nesmírně považují. Ze všech případů si dovolím jmenovat především čištění, konzervaci a teprve do třetice i jemné dokyselení jídel.
Trocha pravdy
Ahoj! Jmenuju se Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová) a jsem matka čtyř dětí, šesti kuchařských knih a tohoto blogu. Srdečně vás tu vítám. Jsem tu od toho, abych vám ukázala, že každý se může naučit vařit dobře, rád a s láskou. Provedu vás všemi zákoutími i záludnostmi kuchyně a naučím vás všechna důležitá jídla.