Rajské špagety (model 2019)
Rajské špagety vznikly, když jsem chystala rukopis Kuchařky pro dceru. Přála jsem si, aby hned první recept v knize bylo pořádné, uspokojivé jídlo. Žádný vývar, pro který je potřeba najít využití, žádná studená pomazánka ani studený předkrm, prostě kompletní jídlo. Chtěla jsem, aby bylo tak jednoduché, jako uvařit špagety s kečupem – jen mnohonásobně chutnější a opravdovější.
Špagety s kečupem a s eidamem se, pokud si dobře vzpomínám, rozšířily v tehdejším socialistickém Československu hned, jak se poprvé v obchodech objevily špagety. A z téhle základní kečupové podoby se začaly odvozovat další vylepšené verze.
Například u mého muže doma se uvařené špagety nejprve smíchaly s máslem, pak teprve přišel kečup a eidam. U nás to zase začínalo nakrájenou cibulí, která se nechala změknout na trošce sádla. Když lednice dovolila (jako že většinou ano), přidal se na kostičky pokrájený šunkový salám, kupovaný zásadně v celku, a dílo završila kečupová nálož. To vše se chvíli nechalo pobublávat na vařiči, smíchalo s uvařenými špagetami, nasypalo do zapékací mísy, pokrylo strouhaným eidamem a nechalo chvíli zapéct. A všichni jsme se mohli utlouct.
Trocha pravdy
Ahoj! Jmenuju se Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová) a jsem matka čtyř dětí, šesti kuchařských knih a tohoto blogu. Srdečně vás tu vítám. Jsem tu od toho, abych vám ukázala, že každý se může naučit vařit dobře, rád a s láskou. Provedu vás všemi zákoutími i záludnostmi kuchyně a naučím vás všechna důležitá jídla.