Mám radost, že si děláš radost tímto dárkem.
Je to úplně jednoduchý recept, který ti pomůže zbavit se všech možných drobných zbytků z lednice, které už jinak k ničemu nejsou dobré.
Nikde jsem ho veřejně nepublikovala, takže se nedá jen tak získat. Tak ještě jednou gratuluju.
Slané vafle
Suroviny
- 100 g staršího pečiva
- 2 vejce
- 150 ml mléka nebo vývaru
- 1-2 g soli
- 1 jarní cibulka
- 1 lžíce másla
- 120-150 g zbylé zeleniny, luštěnin, masa či sýrů
Základ:
K záchraně:
Postup
- Pečivo nakrájejte na kostky a nechte pořádně proschnout - buď usušte v troubě při 40-45 stupních, nebo při pokojové teplotě do druhého dne.
- Vejce rozkvedlejte s mlékem nebo vývarem a 1 větší špetkou soli. Přisypte suché krutony z pečiva a nadrobno pokrájenou jarní cibulku.
- Promíchejte a nechte pečivo zcela nasáknout - mělo by změknout, ale ne se rozpadnout na kaši. Bude to podle druhu pečiva trvat od 5 minut (u světlého jemného toastového chleba) do půl hodiny (u poctivého kváskového chleba).
- Než pečivo změkne, připravte si ostatní suroviny. Zbylá zelenina, maso, ryby, vejce nebo sýr potřebují být nakrájené na kousky velké kolem 1 cm. Přimíchejte k základu a podle potřeby výslednou směs dosolte.
- Rozehřejte vaflovač. Do spodního dílu dejte trochu másla a malou naběračkou odměřte tolik směsi, aby zabrala přibližně půlku plotýnky. Navrch směsi položte malý lupínek másla.
- Vaflovač zavřete a pečte asi 5 minut, až příslušná kontrolka signalizující dopečení zhasne (nebo se rozsvítí) a povrch vafle je krásně zezlátlý. Takto zpracujte i zbytek těsta. Podávejte horké nebo vlažné, ideálně se salátem.
(c) Jana Florentýna Pišová, Kuchařka pro dceru. Pouze pro osobní použití.
