Slané vafle ze zbylého pečiva
Suroviny
Základ:
- 100 g starší pečivo
- 2 vejce
- 150 ml mléka nebo vývaru
- 1-2 g sůl
- 1 jarní cibulka
- 1 lžíce máslo
K záchraně:
- 120-150 g zbylá tepelně upravená zelenina a bílkoviny (lze použít i sýry)
Postup
- Pečivo nakrájejte na kostky a nechte pořádně proschnout - buď usušte v troubě při 40-45 stupních, nebo při pokojové teplotě do druhého dne.
- Vejce rozkvedlejte s mlékem nebo vývarem a 1 větší špetkou soli. Přisypte suché krutony z pečiva a nadrobno pokrájenou jarní cibulku.
- Promíchejte a nechte pečivo zcela nasáknout - mělo by změknout, ale ne se rozpadnout na kaši. Bude to podle druhu pečiva trvat od 5 minut (u světlého jemného toastového chleba) do půl hodiny (u poctivého kváskového chleba).
- Než pečivo změkne, připravte si ostatní suroviny. Zbylá zelenina, maso, ryby, vejce nebo sýr potřebují být nakrájené na kousky velké kolem 1 cm. Přimíchejte k základu a podle potřeby výslednou směs dosolte.
- Rozehřejte vaflovač. Do spodního dílu dejte trochu másla a malou naběračkou odměřte tolik směsi, aby zabrala přibližně půlku plotýnky. Navrch směsi položte malý lupínek másla.
- Vaflovač zavřete a pečte asi 5 minut, až příslušná kontrolka signalizující dopečení zhasne (nebo se rozsvítí) a povrch vafle je krásně zezlátlý. Takto zpracujte i zbytek těsta. Podávejte horké nebo vlažné, ideálně se salátem.
