Kuchařka pro dceru

(dosud nehodnoceno)

 Loading ...

A ještě jednou švestky! Tentokrát se budou pořádně koulet.

Pokud si snad vytrvale myslíte, že ovocné knedlíky jsou dost pracné na to, abyste se jimi zabývali v době všednodenní večeře, ráda bych vás vyvedla z omylu. Tuhle příjemnou kulatou záležitost budete mít za deset minut připravenou a za dalších deset minut uvařenou, takže se i s kávou a pár stránkami svého oblíbeného časopisu (nebo internetového Bistra) vejdete do své obligátní večerní kuchařské půlhodinky.

V čem je fígl? Samozřejmě v těstě. To moje oblíbené vyprošťovací čítá jen měkký tvaroh, vajíčko a hrubou krupici (nebo dětskou krupičku, pokud se vám kvůli ní nechce znovu do obchodu). A protože se jedná o dětsky snadný recept, klidně si do kuchyně pozvěte děti a od hrnku s kávou po očku sledujte, jak jim zamotávání knedlíků jde pěkně od upatlané ruky.

Na 20 velkých, kulových, švestkových knedlíků:

• 20 švestek (plus dalších pár na případné ztráty během ochutnávání)
• 1 balení měkkého tvarohu (250 g)
• 1 vajíčko
• zhruba 300 g hrubé krupice (nebo více či méně, podle vlhkosti tvarohu a velikosti vajíčka)
• špetka soli

Na dohotovení:

• strouhanka opečená na másle, poté smíchaná s moučkovým cukrem plus rozpuštěné máslo na pokapání
• případně nastrouhaný tvrdý tvaroh, rozpuštěné máslo, moučkový cukr

1. Tvaroh důkladně rozmíchejte s vajíčkem a se solí. Přisypte jednu třetinu krupice a promíchejte - měli byste dostat těsto takové konzistence, jako obvykle máte, když děláte litou buchtu. Přisypte druhou třetinu krupice a znovu promíchejte - budete mít těsto konzistence náplně do buchet. Nakonec přisypte zbytek krupice, až dostanete těsto, které se spojí v jeden kus a dalo by se hníst (nicméně přesto ho nehněťte). Množství krupice si uzpůsobte podle potřeby, každý tvaroh vyžaduje odlišné dávkování.

2. Švestky umyjte a nechte okapat. Lžící odkrajujte kousky těsta, utvořte z nich placky a do nich zabalte švestky. Zavařte je do vroucí, lehce osolené vody (čím větší hrnec, tím líp - pochopitelně si dejte vodu vařit včas, ať vám vaření navazuje bez prostojů). Knedlíky klesnou ke dnu, proto je po minutě promíchejte, aby se k němu nepřilepily. Totéž zopakujte ještě aspoň dvakrát. Jakmile knedlíky vyplavou, dopřejte jim ještě čtyři minuty, pak je vylovte děrovanou lžící.

3. Na talíři posypte strouhankou nebo tvarohem a cukrem, pokapte máslem a hned podávejte. Pokud vás nikdo za tento výkon nepoplácá po rameni, klidně tak učiňte sami. Zase jedna večeře z krku, a jaká!