Seriál:
Napsal(a): Jana Florentyna • 13.11.2007 • Kategorie: Kuchařské lekce
(dosud nehodnoceno)
Loading ...Když ráz vaší domácnosti začnou jednoho dne udávat hory špinavého prádla a kopce starých časopisů, budete se muset pustit do uklízení, ať chcete nebo ne. Asi vám to dá pořádně zabrat, takže se z podstoupené dřiny budete celý příští měsíc vzpamatovávat – dokud znovu se hromadící věci nenabudou nových, ještě obludnějších rozměrů. Proč tohle dávám do souvislosti s vařením? S hledáním cesty ke sporáku je to totiž velmi podobné, jako s lékem na věčný nepořádek. Musíte se naučit práci dávkovat a postupovat od nejsnadnějších a nejsamozřejmějších věcí.
Když si jako svoji první kuchařskou laťku ke zdolání postavíte vepřo knedlo zelo, asi vás pak podstoupená dřina a plný dřez špinavého nádobí rozladí ještě víc, než rozvařené knedlíky, tuhé maso a překyselené zelí. Kuchyň se pro vás stane nanejvýš místem pro setkání s ranní kávou a připáleným toustem, ačkoli i snídani si pak možná raději koupíte na cestě do práce. Budiž pro vás ale Kuchařka pro dceru důkazem, že vaření není tak nepříjemné a nepochopitelné, jak se zdá. Některé věci a postupy jsou totiž v kuchyni přece jenom důležitější, zatímco jiné potřebujete sotva dvakrát ročně, a tak se docela hodí si v tom konečně a jednou pro vždy udělat pořádek (a jsme zas u toho uklízení…). A když pak takové základní postupy časem logicky povýšíte na rutinu, zjistíte, že večeři o dvou chodech pro šestičlennou rodinu vystřihnete běhěm třiceti minut, aniž byste se na vaření museli nějak zvlášť soustředit. Nemusíte hned běžet do knihkupectví a shánět se po zmíněné kuchařce. Kupte si ji časem pro radost nebo si ji nechte darovat od někoho blízkého. Teď ale zapomeňte na všechny své předchozí pokusy a pojďte se mnou opatrně pootevřít dveře do kuchyně. Ne do té mé – ta už má dávno dveře vysazené z pantů a uklizené ve sklepě – ale do té vaší, nepoužívané a zanedbávané. Každý týden je pootevřeme jenom o malý kousek… A začínáme už příští pondělí!
| 26. listopadu | Lekce 1 |
| 3. prosince | Lekce 2 |
| 17. prosince | Lekce 3 |
| 7. ledna | Lekce 4 |
| 14. ledna | Lekce 5 |
| 21. ledna | Lekce 6 |
| 28. ledna | Lekce 7 |
| 4. února | Lekce 8 |
| 11. února | Lekce 9 |
| 18. února | Lekce 10 |
| … a další lekce budou ještě následovat! | |
Jana Florentyna
Napište autorovi | Všechny příspěvky od Jana Florentyna
Už sa teším !
Považujem sa za mierne pokročilú kuchárku, avšak som 100 % presvedčená, že sa toho mám ešte veľmi veľa naučiť.
Blahoželám Vám k odvahe a sile, ktoré ste isto občas potrebovali (hlavne na ten riad :-))a Vašej knižke prajem zástupy dychtivých čitateľov. Nech im pomôže vziať do ruky varešku a tvoriť lahodné pokrmy!
Uz se tyto lekce moc tesim, uz dlouho hledam odvahu se do neceho takoveho pustit a skoncovat s “mamáctvím”. Maminka vari uzasne ale ja jsem se k tomu diky svemu antitalentu nikdy neodhodlal. Tak ted mam o duvod vic se do tohoto kroku pustit, diky autorce :).
Tak se do toho směle pusťte, protože první lekce vaření tu už na vás čeká!
http://kucharkaprodceru.cz/18/lekce-1-zaciname/
[...]
Do té doby odkazuji zájemce z řad kuchařů – začátečníků na pravidelné týdenní lekce vaření na webových stránkách Kuchařky pro dceru (dnes vyšla už druhá lekce), anebo mi napište [...]
Ahoj Flo,
minuly tyden mi kamaradka poslala odkaz na Tvy stranky a kucharku a musim rict, ze me to absolutne nadchlo. Zpusob jakym pises sve lekce, je proste bozi. Konecne nekdo, kdo nepredpoklada, ze z nebe padaji ucene kucharky a nezlobi se proto. Proste super, preju Ti, aby tohle vsechno, co delas, melo uspech. Samozrejme jsem jeste ten vecer vyzkousela jeden z receptu, ale o tom pozdeji.
Mam doma stravnika, ktery sice sni temer cokoliv, ale vzdy to take nalezite okomentuje. Jsem rada, ze to dela, protoze me tim navadi, jakou chybu priste neudelat a naopak, co urcite pro priste pouzit. Nicmene musim taky priznat, ze ty jeho hlasky me obcas privadeji k myslenkam instatnich polevek a vzkazu typu “vecere je na str. 124″ a pod. Udelam treba polevku a on mi rekne, ze “sou tam moc velky zeleniny”
a podobne. Na jeho obranu musim ale rict, ze obcas mi v kuchyni pamaha a vypada, ze dokonce rad, i kdyz to najevo dava jen nekdy a vzdycky to provazi hlasitymi stiznostmi (jezis ty se navotravujes)- co kdyby pak musel pomahat porad, zejo 
Ale ja na nem vidim, ze ho to bavi a ze to dela z lasky. I proto chci kucharku urcite zakoupit a podle lekci se nadale ucit spolecnymi silami varit 
No a co na to rekl muj Paja? “Neni tam maso..” Priste ho rovnou zabiju 
Ale protoze je to kluk sikovna, sel do kuchyne a nakrajel si do toho kousek kureci sunky a bylo to jeste lepsi.
No a jak dopadl ten zminovany recept? Vyzkousela jsem ty cesnekove testoviny. Musim rict, ze mi strasne chutnaly
m
monious: Jsem moc ráda, že jsi se ozvala a děkuji ti za domácí zpravodajství o válečné vřavě v kuchyni. Přesně kvůli takovým chlapským rýpavým komentářům jsem se totiž odhodlala naučit se vařit! Už mě nebavilo poslouchat, jak mělo být něco jinak nebo dokonce že to tak vůbec nemělo být. Našla jsem si vlastní styl a ten jsem doladila ke spokojenosti všech. Srovnání s kuchyněmi obou tchýní (mé i té jeho) totiž neexistuje tam, kde není stejné jídlo… Buď proto v klidu a vař si po svém, tyhle drobné nedostatky se časem vyladí a budeš mít svůj klid, své skvělé jídlo a pravděpodobně taky nehorázně vykrmeného chlapa :-)))
Ahoj, zas ja
m
jen chci jeste rict, ze Paja nerype ve smyslu “moje mama to dela takle” nebo “udelal bych to lip” a nastesti to mysli spis z legrace, takze pro nej varim vazne rada, ale jeste radsi s nim pro nas
To teda budete asi skvělý tandem! Hlavně se vždycky předem nezapomeňte dohodnout, co se vlastně vaří, ať do tebe pak drahý nerýpe, že ten guláš příliš jako buchtičky s krémem nevypadá…