Kuchařka pro dceru

Dneškem začátečnické lekce vaření končí. Už toho víte dost na to, abyste se ve svém vaření mohli zlepšovat sami a řídit se vlastním citem. Zkusili jste si obyčejné vaření ve vodě, smažení, pečení i dušení. Obecné zákonitosti, které znáte, můžete nyní sebevědomě přenést do dalších receptů, které vám třeba nejsou úplně jasné. Pokud ale ještě [...]

Možná už vás napadla otázka, jaké vůbec začátečník potřebuje kuchyňské pomocníky a proč. Nejdůležitější je dostatečně přesná váha, protože stylem od oka se mohou naučit vařit jen ti, co právě stojí po boku své babičce – virtuozní kuchařce, anebo se narodili jako kuchařští géniové. Těm ostatním na samém začátku chybí smysl pro přiměřené množství (společně [...]

Nelekejte se Valentýna v názvu, na romantickou večeři je stále ještě deset dní čas. Protože tato lekce ale vydá hned za dvě najednou, musím se o něm zmínit už dnes. Zimní prázdniny ani sníh na horách totiž nepočkají
Vařeného jídla už jsme v začátečnických lekcích měli docela dost, takže si jsem víc než jistá, [...]

Víte, co člověka nejvíc unavuje při přípravě večeří a proč se mu nechce každý den vymýšlet, čím nakrmí sebe i ty, co s ním bydlí pod jednou střechou? Je to nerozhodnost způsobená únavou. Vaše hlava není večer, po celodenním pracovním vypětí, zrovna v nejlepší kondici, aby vymýšlela večeři.
Situace se však rázem změní, když myšlenky na [...]

Po pěti lekcích vaření pro začátečníky byste už bez problémů měli zvládat večeře v průběhu pracovního týdne. Tentokrát se proto zaměříme na objevování nových chutí, které přidáme do postupů dávno zažitých (že?).

Není vždy jednoduché držet se ponovoročního zdravějšího odlehčeného jídelníčku. Někdy se nedostává vůle a jindy je zase tak trochu pohodlné přestat se shánět po zelenině a zakousnout se do něčeho pořádného. Třeba do pár koblih z té skvělé pekárny za rohem.
Nemusíte mít výčitky svědomí, když si dopřejete něco, co jste sami zařadili do kategorie zakázaných [...]

Po vánočním výpadku ve vaření přicházím s novou lekcí vaření pro úplné začátečníky. Možná máte stále ještě při vstupu do kuchyně stejně úzkostné pocity, jako Macaulay Culkin alias Kevin ze starého strašidelného kotle ve sklepě.  Klidně si dejte novoroční předsevzetí, že s tím něco uděláte, s mojí malou nápovědou to určitě dokážete!

Vánoce, které se na nás ze všech stran právě řítí (a ještě si u toho zpívají koledy) vážně nezastavíme. Ani neodložíme. Nezbývá, než jim směle čelit – a věřte mi, že to jde, i když se se svojí kuchyní ještě zas tak moc nekamarádíte.
Pokud máte Kuchařku pro dceru, nastudujte si Vánoční etudu začínající na straně [...]

Tento týden nezapomeňte dál pokračovat v tom, co jste se naučili minule. Jíst trochu ovoce neberte jako samoúčelný přísun vitamínu C a vlákniny do těla, spíš jako permanentní připomínku, že existují čerstvé potraviny, na kterých stojí veškeré pohodové a dobré domácí vaření.

Možná vás zklamu. Ani guláš, ani pořádnou polévku pro zahřátí tentokrát ještě vařit nebudeme. Funkčnost nepoužívaného sporáku ovšem přece jenom ověříme. Na každý den tento týden jsem pro vás připravila malý úkol. Moc času vám nezabere, příliš vás neunaví (na to jistě máte práci, potomky nebo drahou polovičku) a posune vás blíž k vysněné pozici domácí [...]