Kuchařka pro dceru

(dosud nehodnoceno)

 Loading ...

Po pěti lekcích vaření pro začátečníky byste už bez problémů měli zvládat večeře v průběhu pracovního týdne. Tentokrát se proto zaměříme na objevování nových chutí, které přidáme do postupů dávno zažitých (že?).

Pondělí
Projděte zásoby v lednici, co se v temném koutku povaluje příliš dlouho, to vyhoďte, a co zbylo z víkendového vaření nebo jste si dovezli z návštěvy, spotřebujte k dnešní večeři. Také si nakupte dostatek zeleniny a ovoce na pár dní dopředu.

Úterý
Vraťtme se k první lekci a rajským špagetám. Pozměňte recept tím, že do oleje společně s česnekem nasypete velkorysou špetku sušeného oregána (samozřejmě se ho nebudete pokoušet nakonec vylovit), k rajčatům přidejte vypeckované černé olivy a sýr zaměňte za fetu (nestrouhat, rozdrobit :-)).

Středa
Nahlédněte zpět do druhé lekce a najděte si v ní pondělní salát. Do zálivky přidejte lžičku plnotučné hořčice a ledový salát vyměňte za čínské zelí. To musíte ovšem nakrájet na nudličky, ale to by vám od minula už nemělo činit vůbec žádné potíže. Malá záměna surovin, velká změna chutí…

Čtvrtek
Ve druhé lekci ještě zůstaneme a vypůjčíme si z ní dušené kuřecí maso. Na nákupní seznam si připište kromě masa také 200 g čerstvých žampionů a jeden kelímek smetany na vaření. Žampiony před vařením umyjte, odkrojte jim zaschlý konec nožičky a nakrájejte (celé, tak jak jsou) na půl centimetru silné plátky. Do pánve k masu je vhoďte ve chvíli, kdy se maso krásně osmahlo dozlatova a s podlitím vyčkejte, dokud žampiony nepustí šťávu a dokud ta se neodpaří. Smetanu vlijte do pánve hned po horké vodě, vše promíchejte a duste, tak jak to už umíte.

Pátek
Pečená zelenina ze čtvrté lekce je můj oblíbený zimní hit, a proto nemůže chybět ani dnes. Zkuste zase jiný druh zeleniny (pokud jste si na to ještě netroufli, tak právě teď je čas vyzkoušet růžičkovou kapustu – oslní vás, byť byste byli rození odpůrci kapusty v jakékoli podobě) a použijte také trochu sušených bylinek – třeba oregáno, provensálské bylinky nebo majoránku.

Víkend
Škola vaření má zavřeno, opakujte si, anebo si na jídlo zajděte někam, kde to máte rádi.

Ahoj zase za týden!